Ingredientes

1*) 100 g. carne en filetes finos (3mm. de grosor aprox. de ser posible y unos 4x5cm.de ancho/largo)

2*) 1 cuchara sopera de cebollin cortado finito (unos 2 mm. de grosor)

3*) 1/4 de cucharilla de jenjibre rallado

4*) 1/2 cuchara sopera de salsa de soja que se pueda tolerar

Pasos   

Paso: 1

En una bolsa de conservar alimentos o en un tupper, mezclar la carne con el jenjibre, el cebollin y la salsa de soja, removiendo y apretando un poco.

Paso: 2

Dejar en la nevera/frigorífico (no congelador), una noche como mínimo. El máximo sería según la fecha de vencimiento de la carne. Aunque la salsa de soja ayuda a conserva los alimentos, la carne de cerdo tiene demasiado riesgo de causar infecciones graves. Por eso, si se quiere dejar mucho tiempo, hay que comprar carne muy fresca.

Paso: 3

Poner a calentar una sartén con poco aceite de oliva. En Japón se hace con aceite de canola o de soja, pero yo lo hago con el de oliva por salud y queda perfecto.

Paso: 4

En el aceite bien caliente hacer unos diez segundos por cada lado. Bajar a fuego lento y hacer tapado varios minutos para asegurarse de que no quede crudo (matar bacterias/parásitos). Creo que unos 5 minutos por cada lado sería lo ideal. Queda carne bien hecha, con zonas blancas y otras doradas marrón medio oscuro, sin llegar a quemarlas (no crujiente).

Paso: 5

En Japón esto se come como casi todo, con arroz blanco. Poniendo un filete sobre el arroz y apretando los palitos a los lados para envolver un poco de arroz con la carne. Me imagino que para facilitar la labor a niños pequeños o para fiestas se puede dejar varias piezas ya enrolladas en un plato o bandeja. También se puede comer con arroz y verduras o patatas, a lo occidental.